有个沉醉于葡萄酒的意大利留学学长说：“不知是因为喜欢葡萄酒到意大利求学，还是因为到了意大利就爱上了葡萄酒……哈哈哈。”
葡萄酒的营养价值颇高，被女生奉为美容养颜的佳品。此外，葡萄酒有益心血管、养颜护肤、抑癌抗瘤、抗衰抗辐射、增进食欲、消除疲劳等神奇功效，试问谁能抵挡得住这般诱惑？ 行话说“七分葡萄，三分酿造”，葡萄酒的品质关键决定因素在于葡萄本身。而意大利像是上帝精心装扮的后花园，其环境，气候和土壤情况都有着得天独厚的优势，加之源远流长的酿造技术历史，使其能产出世界上独一无二的优质葡萄。
葡萄酒的历史起源可以追溯至于几千年前的意大利地区，当时的罗马人已经掌握了非常纯熟的葡萄栽培和葡萄酒酿造技术，并在意大利半岛全面推广。后来随着罗马帝国的不断扩张，葡萄酒酿造技术迅速传遍法国、西班牙等地。随着科学技术的发展，融入了现代元素的意大利葡萄酒酿造技术更趋于精湛与完善。 在这样一方沃土上，怎能不将葡萄酒专业发扬光大！
在意大利，有很多优质的大学都设有葡萄酒酿造专业，像博罗尼亚大学、米兰大学、佩鲁贾大学、摩德纳·雷焦·艾米里亚大学、帕多瓦大学、比萨大学等等。这些大学不仅沿袭了经过岁月打磨的意大利葡萄酒酿造文化精髓，更完美地结合了现代科学与酿酒技艺，正所谓既有古老的传统经验，又有成体系的现代教学。
以这所鼎鼎有名的博洛尼亚大学为例：
博洛尼亚大学是一所久负盛名的研究型综合类大学，是西方最古老的大学、欧洲四大文化中心之首，有着极高的学术威望和影响力。与巴黎大学、牛津大学和萨拉曼卡大学并称欧洲四大名校，被誉为欧洲“大学之母”，是世界范围内广泛公认的，拥有完整大学体系并发展至今的第一所大学。在这么牛掰的学校的里学习葡萄酒相关专业，妥妥的高大上！
该校农学院有三年制的葡萄酒栽培与酿造专业的本科项目，此外学校的阿尔玛研究生院还设有为期一年的食品与葡萄酒的MBA课程。专业课程十分注重酿造、研发和国际化推广，讲究学科之间的交流以及企业和行业的互动。
课程内容丰富多样包括葡萄酒工艺学、食品安全法、葡萄酒法、葡萄酒化学、葡萄酒品尝学、葡萄酒的鉴赏与品评等等。
相关专业的毕业生毕业后更是能收获一份人人羡慕“佛系养生”的工作，像是酿酒师、红酒营销师、品酒师、葡萄种植专家等都是非常不错的选择。
附：意大利红酒产区分布
好啦，东方希望同学们能顺利入读这个专业，将意大利的优良工艺引荐到我们的祖国来，造福广大国民的味蕾。
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