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    英国留学中,不容错过的四道英式美食

  • 来源:东方国际英港部  阅读:1122次   发布时间:2016-7-26 11:00:32
  •   英国的食物在人们的印象中一向以“黑暗料理”著称——“巧克力茄子”、“仰望星空”等奇葩料理在网络上一度风靡。今天,东方国际英港部就来为英国美食正名,我们特意为大家搜集了四种具有英国特色的美食,相信看完介绍的同学们会去往英伦一探究竟。

      英国的经典传承——炸鱼薯条


      提到英国的美食,最被人们津津乐道的可能就是炸鱼和薯条(Fish&Chips)。长期以来,炸鱼薯条一直是被大家褒贬不一却又最流行的外卖食品。其实,炸鱼薯条在英国有着一定的历史,早在17世纪时期就已经初具雏形,到了19世纪蒸汽火车的年代,从南欧移民而来的犹太人带来了全部的炸鱼薯条做法,这道菜肴便从此成了工人阶层最受欢迎的廉价美食。据当地人介绍,最正宗的吃法是由一份当日的报纸包裹着炸鱼薯条,一边走在路上一边吃,这个吃法之所以流行,是因用餐的人群及英国那快节奏的生活所形成。

      现如今,英国全境有1.1万多家炸鱼薯条店,这道快餐每年大约能卖出2.55亿份。这一传统美食是将鳕鱼两面裹面粉后煎炸,再配上比美式薯条更加粗厚的英式薯条。传统配料包括盐、醋、番茄酱或蛋黄酱沙司以及豌豆糊。

      英国“国菜”中的重要配菜——约克郡布丁



      约克郡布丁是英国人周日晚餐的重要组成部分,多为烤牛肉的配菜。约克郡布丁并不是我们常吃的那种软软滑滑,香甜可口的布丁,它更像是一种面包,口感也类似软面包,味道略带咸,呈咖啡杯的形状,中间凹陷及绵软,外围则香脆。由于约克郡布丁易于吸收肉汁,因此通常与烤牛肉以及牛肉浓汁一起食用,味道鲜美可口。烤牛肉加约克郡布丁这道经典的菜肴甚至被大家称为英国的国菜。

      苏格兰“国菜”——哈吉斯


      如果同学们去苏格兰游玩,千万别错过著名的“哈吉斯”(或称肉馅羊肚)。第一次吃时或许会有些不适应,有的同学也许会被它的外貌吓到,但其实这道苏格兰式美味是将羊杂(心、肝、肺)、羊脂、洋葱、燕麦粉和各种调料磨碎搅拌,然后装进羊的胃中扎紧,放入沸水中煮熟。吃时佐以萝卜、甘蓝、土豆相配,味道较为浓郁——而这,就是传统而地道的苏格兰大餐。

      英式下午茶——维多利亚海绵蛋糕


      提起英式下午茶,绝对是高贵和轻松自在的代名词。曼妙的红茶配上美味的甜点,这富有情调的英式下午茶文化从维多利亚时期一直延续至今,到伦敦来的同学绝对不能错过这“贵族般”的礼遇,享受这高雅和精致的慢生活。

      维多利亚海绵蛋糕,是英国下午茶点的经典必备。它因维多利亚女王最喜爱海绵蛋糕的吃法(一层奶油一层果酱)而得名。松软的海绵蛋糕,夹着香甜的奶油乳酪和果酱,至今仍是高档茶馆的不可或缺的茶点。



    编辑:任欣瑞

     

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